Receitas do Tio Bené: Saberes e Sabores Afro-brasileiros

Desenvolvida por: Patric… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: História e Ciências Sociais

Temática: Cultura e Culinária Afro-brasileira

A atividade visa explorar a contribuição afro-brasileira na cultura e culinária, através da leitura e interpretação de um conto que narra a vida de um cozinheiro africano-brasileiro. Os alunos discutirão aspectos culturais e históricos, selecionando uma receita do conto para preparar em sala de aula. O objetivo é promover o aprendizado interativo sobre a cultura afro-brasileira, ao mesmo tempo que se desenvolvem habilidades práticas na culinária e na apresentação de trabalho oral. Através dessa experiência, os alunos compreenderão melhor a diversidade cultural brasileira e a influência da cultura africana em nossa sociedade.

Objetivos de Aprendizagem

Os objetivos de aprendizagem centram-se em desenvolver a compreensão histórica e cultural dos alunos acerca das contribuições africanas na formação das práticas culturais brasileiras, especialmente na gastronomia. Além disso, busca-se que os estudantes aprimorem suas habilidades de leitura crítica e interpretação de textos, bem como a capacidade de trabalhar colaborativamente em grupos. Por meio da atividade prática de cozinhar, almeja-se que os alunos apliquem conceitos teóricos de forma concreta, estimulando a aquisição de habilidades culinárias básicas e a confiança em apresentações orais.

Compreender a influência africana na culinária brasileira.
Desenvolver habilidades de leitura crítica e interpretação.
Promover o trabalho colaborativo.
Aplicar conhecimentos teóricos na prática culinária.

Habilidades Específicas BNCC

EF03HI06: Compreender a multiplicidade e a diversidade das identidades e as formas de envolvimento cultural dentro dos diversos movimentos sociais e suas lutas históricas.
EF03CI12: Relacionar modos de vida de diferentes grupos sociais, suas tradições e produções culturais.
EF35LP16: Ler e interpretar contos, narrativas e textos instrucionais, como receitas.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático desta atividade inclui o estudo das influências culturais africanas na sociedade brasileira, mergulhando no contexto histórico e cultural presente nos contos afro-brasileiros. Envolve a leitura e interpretação de textos, bem como uma prática culinária que materializa o aprendido através de uma abordagem experimental e colaborativa. Além disso, o compartilhamento de informações sobre o prato escolhido promove a oralidade e expressão entre os estudantes, incentivando a troca de conhecimentos.

Influências culturais africanas na sociedade brasileira.
Leitura e interpretação de contos afro-brasileiros.
Prática culinária baseada em receita do conto.
Apresentação oral da história e significado do prato.

Metodologia

A metodologia baseia-se na aprendizagem ativa, onde os alunos participam de discussões, leitura crítica e atividades práticas que conectam a teoria com a prática. O uso de textos literários como ponto de partida incentiva a interação e a troca de ideias. A prática culinária coletiva reforça a colaboração e a aplicação dos conhecimentos adquiridos, enquanto as apresentações orais incentivam a expressão de ideias e a comunicação eficaz em público. Este conjunto de estratégias busca engajar os estudantes de maneira holística, envolvendo sua inteligência emocional, cultural e prática.

Aprendizagem ativa e prática.
Discussões e leitura crítica.
Atividade culinária colaborativa.
Apresentações orais em grupo.

Aulas e Sequências Didáticas

O cronograma desta atividade está planejado para ser concluído em duas aulas consecutivas de 60 minutos. A primeira aula será dedicada à introdução teórica, leitura e discussão do conto, enquanto a segunda aula focará na prática culinária e apresentações dos grupos. Esta estrutura permite que os alunos se familiarizem com o conteúdo e proponham suas ideias antes de realizar a atividade prática, garantindo uma compreensão mais profunda e envolvente do tema abordado.

Aula 1: Introdução teórica, leitura e discussão do conto.
Aula 2: Prática culinária e apresentações dos grupos.

Avaliação

A avaliação será dividida em três partes: participação nas discussões, execução da receita e apresentação do trabalho. A participação será medida pela contribuição ativa durante a leitura e discussão inicial do conto. A execução da receita será observada com base na colaboração do grupo, habilidades práticas na cozinha e capacidade de seguir instruções. A apresentação do trabalho será avaliada pela clareza, organização e profundidade ao explicar a história e o significado cultural do prato. Exemplos a serem considerados incluem o uso adequado dos ingredientes, a criatividade na apresentação do prato e a relevância dos pontos discutidos na exposição oral.

Materiais e ferramentas:

Os recursos necessários para a atividade incluem textos literários que narram contos sobre heranças afro-brasileiras, materiais para a prática culinária, como ingredientes seguros e utensílios básicos, e equipamentos audiovisuais para auxiliar nas apresentações. Além disso, são necessários espaços adequados e seguros para a realização das atividades práticas culinárias, buscando garantir uma experiência rica e envolvente para os alunos.

Textos literários sobre cultura afro-brasileira.
Ingredientes seguros e utensílios culinários.
Equipamentos audiovisuais para apresentações.
Espaço adequado para prática culinária.

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